Le nostre coltivazioni biologiche
La principale attività della Tenuta Bellavista Insuese è legata alle coltivazioni biologiche di grani antichi, che vengono poi trasformati in farina integrale di tipo 2 macinata a pietra e di olive da cui si ottiene, mediante frangitura a freddo entro poche ore dalla raccolta, l’olio extravergine di oliva “Olea”.
I grani antichi
Si tratta di varietà di grano che non hanno subito interventi di selezione da parte dell’uomo e che non sono stati geneticamente modificati: dal 2011 produciamo grano tenero Verna, a cui si sono poi affiancati il grano tenero Gentil Rosso e il grano duro Triticum Turanicum. Dalla macinazione a pietra dei grani antichi otteniamo il nostro principale prodotto: le farine integrali biologiche di tipo 2, che potete acquistare in confezioni da 1 kg e da 10 kg, direttamente in azienda o presso i punti di acquisto di prodotti aziendali del territorio.
Le olive
All’interno della Tenuta è significativa anche la presenza delle piante di olivo: oltre 7000 esemplari di tipiche cultivar toscane (Frantoio, Moraiolo e Leccino), equamente distribuite su 23 ettari di terreno. L’olio della nostra Tenuta è ottenuto con frangitura a freddo esclusivamente meccanica e interamente da olive aziendali. La raccolta viene effettuata a mano e le olive vengono conservate e frante entro poche ore dalla raccolta. Trovate il nostro olio “Olea” extra vergine di oliva biologico in lattine da 0,10 lt, 0,20 lt e 3 lt, o bottiglie da 0,25 lt e da 0,50 lt direttamente in fattoria.
Negli anni abbiamo avviato anche altre coltivazioni biologiche sperimentali. Tra le altre quelle di lino e legumi, in particolare lenticchie. Clicca qui per saperne di più.
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