Laboratori di panificazione
La Tenuta Bellavista Insuese organizza insieme al maestro di panificazione Claudio Pozzi, laboratori di panificazione con le farine aziendali.
Un’intera giornata alla scoperta dei segreti dell’arte panificatoria e un’occasione per conoscersi e per conoscere la sana tradizione del pane fatto in casa.
Il programma di massima è così strutturato*:
ore 9.00 ritrovo dei partecipanti
ore 9.30 inizio corso:
– Il piacere della lievitazione naturale nel forno di casa tua
– Pregi e difetti di cereali, lieviti e farine
– Il perché di allergie ed intolleranze
– Una preziosa dose di pasta madre ultracentenaria
ore 12.30 Pranzo con prodotti tipici
Nel pomeriggio, in attesa della cottura del pane, visita guidata in azienda.
* possibilità di conciliare il programma con le esigenze dei gruppi di partecipanti e con momenti di team building e formazione rivolti a piccole e medie imprese, associazioni, etc.
