Le farine di grani antichi
La principale coltivazione biologica aziendale riguarda i grani antichi: varietà di grani che non hanno subito interventi di selezione da parte dell’uomo e che non sono stati geneticamente modificati. Derivano quindi da semi originali per natura e presentano valori nutrizionali più alti, una percentuale di glutine minore, sapore intenso e gradevole.
Dal 2011 produciamo grano tenero Verna, a cui si sono poi affiancati il grano tenero Gentil Rosso ed il grano duro Triticum Turanicum.
Dalla macinazione a pietra dei grani antichi otteniamo il nostro principale prodotto: le farine integrali di tipo 2.
Trovate le nostre farine di grani antichi, 100% biologiche, in vendita in 2 diversi formati:
- confezione da 1 kg
- confezione da 10 kg
È possibile acquistare le farine di grani antichi direttamente in azienda o presso i punti di acquisto di prodotti aziendali del territorio di seguito elencati:
- La Bottega di Campagna Amica Livorno – Piazza dei Legnami, 22 – info@bottegalivorno.it – 0586 371973
- Fresco In Città Livorno – Via Corsica, 59 – frescoincitta@biodiversi.it– 0586 811162
- Macelleria Fulceri – Via del Mare, 15 – info@macelleriafulceri.it – 0586 503323
- Orto frutta Cristina – piazza D. Chiesa, 36
- Panificio Luschi – Via Roma, 301 – 0586 962147
- @ortiesapori – Via Roma, 159 – 371 150 6929
- Busti Store – Via Marconi, 10 – Fauglia, loc. Acciaiolo – negozio@caseificiobusti.it – 050 6505656
- C.BIO – Via Della Mattonaia 3/a – info@cbio.it – 055 2479271
I vari formati e tipologie di farine di grani antichi
