Le farine di grani antichi

La principale coltivazione biologica aziendale riguarda i grani antichi: varietà di grani che non hanno subito interventi di selezione da parte dell’uomo e che non sono stati geneticamente modificati. Derivano quindi da semi originali per natura e presentano valori nutrizionali più alti, una percentuale di glutine minore, sapore intenso e gradevole.

Dal 2011 produciamo grano tenero Verna, a cui si sono poi affiancati il grano tenero Gentil Rosso ed il grano duro Triticum Turanicum.

Dalla macinazione a pietra dei grani antichi otteniamo il nostro principale prodotto: le farine integrali di tipo 2.

Trovate le nostre farine di grani antichi, 100% biologiche, in vendita in 2 diversi formati:

  • confezione da 1 kg
  • confezione da 10 kg

È possibile acquistare le farine di grani antichi direttamente in azienda o presso i punti di acquisto di prodotti aziendali del territorio di seguito elencati:

Livorno
Collesalvetti (Li)
  • Panificio Luschi – Via Roma, 301 – 0586 962147
  • @ortiesapori – Via Roma, 159 – 371 150 6929
Fauglia (Pi)
  • Busti Store – Via Marconi, 10 – Fauglia, loc. Acciaiolo – negozio@caseificiobusti.it – 050 6505656
Firenze
  • C.BIO – Via Della Mattonaia 3/a – info@cbio.it – 055 2479271
(Ordinando i prodotti direttamente all’azienda, la consegna a domicilio nelle province di Livorno e Pisa sarà gratuita per una spesa minima di € 15. A chi lo richiederà consegneremo anche il lievito madre essiccato ultracentenario e la ricetta per realizzare il pane con le nostre farine di grani antichi)

I vari formati e tipologie di farine di grani antichi